Στην αίθουσα της Περιφερειακής Ενότητας Καστοριάς πραγματοποιήθηκε στις 29 Ιουλίου 2026 η προγραμματισμένη συνάντηση της Τοπικής Ομάδας Ενδιαφερομένων (Local Stakeholder Group - LSG), στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου EnoGastroDEST (Interreg Europe), το οποίο υλοποιείται από την Εταιρεία Τουρισμού Δυτικής Μακεδονίας (ΕΤΔΥΜΑ) ως επικεφαλής εταίρο.
Η συνεδρίαση εντάσσεται στις τακτικές συναντήσεις της Ομάδας LSG, που πραγματοποιούνται καθ’ όλη τη διάρκεια του έργου με στόχο τον συντονισμό των τοπικών φορέων, μεταξύ των οποίων στελέχη της Περιφερειακής Ενότητας Καστοριάς, του Επιμελητηρίου, οινοποιοί, παραγωγοί και επαγγελματίες της εστίασης.
Κεντρικό αντικείμενο της συνάντησης αποτέλεσαν η καταγραφή, η αξιολόγηση και η ανάδειξη καλών πρακτικών στον τομέα της οινογαστρονομίας, καθώς και η προετοιμασία για το επερχόμενο ταξίδι εργασίας και ανταλλαγής τεχνογνωσίας στη Ρουμανία.
Μεταξύ των πρωτοβουλιών που παρουσιάστηκαν ήταν η πρακτική Bring Your Own Bottle (BYOB), η οποία ενισχύει τη συνεργασία μεταξύ οινοποιείων και εστιατορίων, επιτρέποντας στους επισκέπτες να καταναλώνουν στα εστιατόρια κρασί που αγόρασαν από τοπικά οινοποιεία. Παρουσιάστηκαν επίσης οι δράσεις «Ανοιχτές Πόρτες» και «Δρόμοι του Κρασιού», με οργανωμένες γευσιγνωσίες, πολιτιστικές εκδηλώσεις και συνδυασμό τοπικών οίνων με παραδοσιακά εδέσματα.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην αξιοποίηση του storytelling και του ψηφιακού μάρκετινγκ για την προβολή των τοπικών παραγωγών μέσω σύντομων βίντεο, καθώς και στην ανάδειξη της ιστορικής ταυτότητας της ποικιλίας Ξινόμαυρο και της αμπελουργικής παράδοσης της Καστοριάς.
Κατά τη διάρκεια της συνάντησης συζητήθηκαν ακόμη η επικείμενη εκπαιδευτική αποστολή στη Ρουμανία, η ενίσχυση της χρήσης τοπικών προϊόντων στη σύγχρονη γαστρονομία, η δημιουργία «Σήματος Τοπικής Γαστρονομίας» για τα εστιατόρια με αξιόπιστους μηχανισμούς πιστοποίησης, καθώς και η ενίσχυση της εξωστρέφειας μέσω της συμμετοχής των τοπικών παραγωγών σε διεθνείς δράσεις και αγορές.
Η ΕΤΔΥΜΑ, η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας και οι εταίροι του έργου συνεχίζουν τις δράσεις διαβούλευσης και δικτύωσης, με στόχο την ενίσχυση της οινογαστρονομικής ταυτότητας της Δυτικής Μακεδονίας και τη μεταφορά τεχνογνωσίας που θα συμβάλει στη βελτίωση των περιφερειακών πολιτικών στον θεματικό τουρισμό.
Γιώργος Κραστάνας
Πηγή: Συντακτική ομάδα PtolemaidaNews.gr